自分だけの砥石を作る！包丁研ぎ体験

～京の天然砥石が語る、技と文化～

定員
先着18名
参加費
4,500円
(材料費1,500円を含む)

太古の地殻変動が生んだ京都・亀岡の天然砥石。日本刀や伝統建築など、匠の技を支えてきた”石の力”を感じてみませんか？この講座では、天然砥石を通じて京の地形と文化の魅力をひも解きながら、実際に包丁研ぎの基本技術を学び、自分だけの砥石を制作頂きます。毎日の料理をもっと楽しく、もっと豊かに。

◆講義内容
13:30~14:00 講義(砥石から探る京都)
14:00~14:45 包丁研ぎ練習
14:45~15:00 マイ砥石づくり

講師: 田中　亜紀

天然砥石館館長
製造業の事業開発や海外展開にコンサルタントとして携わった後、京都・亀岡の研ぎ体験ミュージアム「天然砥石館」館長に就任。ものづくりの源流にある"研ぎ”を通して、日本の技術や文化、精神性と風土との結びつきを探求。天然砥石の魅力を国内外に発信し、暮らしに根ざした体験の場として古民家宿も展開。

備考: 包丁研ぎ体験で使用する包丁は、こちらでご用意します。3名1グループで順番に体験いただけます。

予約する