菓子職人から学ぶ　京菓子の歴史と生菓子作り体験！

～有斐斎弘道館で開催する京菓子展の特別解説付～

定員
先着20名
参加費
5,000円
(材料費2,000円を含む)

「京菓子」は、朝廷文化である有職や茶道文化と密接に関わり発展した、世界でも稀にみる芸術的な食べ物です。日本の伝統文化を表す重要なエッセンスが、すべて≪50グラムの立体造形≫に込められています。京菓子の歴史と文化について学ぶとともに、有斐斎弘道館にて開催される京菓子展(10/1₋15開催予定)をより深く楽しんでいただくための特別解説と主菓子(生菓子)作りを体験いただきます。

講師: 中丸　剛志

菓子職人
公益財団法人有斐斎弘道館では、江戸時代の学問所「弘道館」の精神を受け継ぎ、また数寄屋建築と庭を維持しながら、日本文化の素晴らしさを伝える活動を行っています。2013年より京菓子展(本年は10/1‐15開催予定)を開催し、全国の菓子職人がテーマに挑み新たに生み出される選りすぐりの京菓子を展示しています。今回の講師は、過去幾度も入賞を果たしている中丸剛志氏(有職菓子御調進所老松)が担当します。

備考: 持ち物：エプロン

予約する

菓子職人から学ぶ 京菓子の歴史と生菓子作り体験！

菓子職人から学ぶ　京菓子の歴史と生菓子作り体験！